HealthBread product innovation based on FP6 HealthGrain results and knowledge.
Il progetto, che parte dai risultati ottenuti in un precedente progetto di ricerca chiamato “HEALTHGRAIN”, ha come obiettivo quello di produrre pani con elevato valore nutrizionale senza rinunciare al sapore buono. Il progetto è coordinato dal TNO (Olanda) e coinvolge 17 partner da cinque paesi europei. A partire dallo sviluppo di materie prime innovative e dalla loro caratterizzazione, HealthBread ha portato alla produzione di prodotti innovativi, salubri ed attrattivi: pani integrali e pani che portano con sé i benefici dell’integrale pur mantenendo il gusto generalmente più apprezzato del pane bianco.
RUOLO: Partner, WP leader
DURATA: 2012-2014
INTERVENTO: FP7 KBBE.2012.2.3-02
LINK: www.healthbread.eu