Sono stati pubblicati gli atti del convegno “Grano gluten free? Le innovazioni della ricerca italiana”.
Il volume è a cura di: Silvia Folloni, Roberto Ranieri ed Ercole Borasio.
L’intero documento è scaricabile qui oppure è possibile richiedere una copia cartacea facendo specifica richiesta scritta all’Accademia Nazionale di Agricoltura.